首页 未命名 正文

酒店培训

​​ 一、前厅-预离房处理情景 1、预离客人超时,怎么办? ...
​​ 一、前厅-预离房处理情景 1、预离客人超时,怎么办? 操作要点: ① 催退时应提醒客人退房时间及超时加收规则。 ② 退房时产生超时费,则礼貌告知客人超时加收。 ③ 如客人表示不满,耐心说明后可酌情少收/免收超时费。 标准话术: -“您的退房时间是XX点,如您需要延迟会产生超时费,每小时X元。” -“您好,您延迟了X小时,需要再付X元,请问怎么支付呢?” -“XX先生/女士,感谢您选择我们酒店,本次费用为您减免,欢迎您下次再来。” 延伸解读: ① 留意系统新增订单,发现客人续住订单后,第一时间操作转单处理, 避免原订单产生超时费。 ② 禁止提前操作退房,如房间产生超时费,可在操作【结账】时,备注原因后跳过加收超时费,不影响门店房费调整/冲账额度。 ③ 店长须每日查看【费用减免明细报表】,监控门店超时费减免情况。 ④ 严禁使用个人账号收取任何费用,规避财务潜在风险。 2、预离客人投诉催退致电行为,怎么办? 操作要点: ① 真诚向客人致歉。 ② 耐心解释工作原因。 ③ 如客人有特殊需求或强烈投诉时,须第一时间更新客历,做好备注,以待下次服务给予特别关注。 标准话术: -“很抱歉,打扰您休息了。” -“为了不影响您的行程安排,我们一般会在您退房前半小时(钟点房提前15分钟),致电确认您是否需要续住,请谅解。” -“好的,您的需求我都登记在系统上了,再次感谢您的谅解。” 延伸解读: ① 门店一般在上午的11点左右开始准备预离房处理,门店可根据实际客情、会员等级对预离房的致电时间做相应调整。 ② 仅官渠预订才能享有会员延退权益(视实际情况而定,部分OTA预订也有延退活动),对于从OTA渠道预订的会员要给予特别关注,在办理入住时,明确告知退房时间,避免会员权益混淆,减少不必要的投诉。 ③客人在退房时抱怨催退的,门店可视实际情况赠送临别小礼品(如牛奶、饮料、小商品等)适当安抚客人。 3、预离房无人无行李已退后,客人回来入住了,怎么办? 操作要点: ① 须确保前置处理符合标准:A、在无法联系上客人的情况下,通知客房查房。B、无人无行李可先做退房处理。C、退房后须做预订及排房,持续跟进联系客人。 ② 如客人回来入住时房间已售,应耐心解释,尽快安排客人入住, 视出租率情况,可给予免费升级。 标准话术: -“很抱歉,一直联系不到您,房间没有行李,为避免超时产生费用, 所以先将房间退了。” -“很抱歉给您带来不便,这次房间给您升级至XX房,希望您住得更好。” 延伸解读: 三无客房在退房后尽量保留至当日最后售出。 4、预离客人外出,要求酒店协助打包行李,怎么办? 操作要点: ① 礼貌询问是否有贵重物品及特殊注意事项。如有,视出租率情况可免费延迟退房,建议客人自行打包。 ② 通知值班经理及楼层服务员一同前往客房打包。 ③ 打包前须现场拍照或录视频存证。 ④ 打包完毕后须与客人确认物品数量,将物品依据行李寄存流程存放至监控下,并告知客人行李领取方式。 ⑤ 在房单中做好接待备注。 标准话术: -“请问房间是否有贵重物品?”。如有,“我们担心打包及寄存过程中不小心损坏您的物品,建议您回店自理,房间给您免费保留到4点, 可以吗?” 延伸解读: ① 如客人不在房内,为保障客人及门店利益,须由至少2位不同部门员工在场协助打包。 ② 拍照应注意各类物品的现场状态及细节,如化妆品容量、文件数量、衣服数量等。可结合门店实际情况,从进门起全程录像。 ③ 打包时做好物品分类,便于客人检查及拿取。注意液体、开封食品、易碎物品的摆放,避免污染其它物品或出现破碎现象。 二、安保-停车场管理情景 1、在停车场发现可疑人员,怎么办? 操作要点: ① 主动上前礼貌询问。 ② 加强巡逻频率(至少每小时巡逻一次),留意可疑人员动态。 ③ 如有异常情况(表现出明显的攻击性、偷盗行为等),第一时间上报,在确保自身安全的前提下,进行阻止和管控。 ④ 做好交接班,持续关注。 标准话术: -“请问您是住客吗?需要帮助吗?” 延伸解读: ① 如发现行为举止异常、偷窃破坏等可疑人员,可采用跟追观察、谈话等方式探明异常情况。对可疑人员具体判断方式如下: A、看,来人神色是否正常(如眼神呆滞、躲闪等均属异常),衣着穿戴是否整洁、异常(如明显的伪装)。 B、闻,来人身上是否有酒气或异常气味。 C、交谈,来人谈吐是否颠三倒四,头脑是否清醒。 ② 对异常行为进行阻止和管控时,尽量保证在监控范围内,确保自身安全。超出门店可控情况,征得店长同意后第一时间报警处理。 2、停车场满位,怎么办? 操作要点: ① 第一时间通知前台,做好对客解释。 ② 在入口居中位摆放【车位已满】标识牌。 ③ 指引到场客人前往附近停车场。 标准话术: -“很抱歉,今天停车位满了,您可以停到XX,具体位置在XX” 延伸解读: ① 门店应配备相关标识牌如【车位已满】【禁止泊车】等,禁止使用打印纸、手写板。 ② 如门店停车位较少,可在附近停车场租赁部分车位,以满足门店运营需求。 ③ 因门店停车场满位等原因导致客人支付停车费的情况,门店可酌情给予补偿,如延迟退房、赠送早餐、免费升级、报销停车费等。有利于客人入住体验的提升。 3、在停车场内,客人车辆被刮蹭了,怎么办? 操作要点: ① 现场车辆暂时不要移动或者开走,对刮伤车辆及现场进行仔细拍照。 ② 通知前台,主动联系客人,并适当安抚客人情绪。 ③ 查看监控视频,协助客人寻找肇事车辆。 ④ 上报店长,必要时联系保险公司做好酒店保险事故提报。 标准话术: -“XX先生/女士,这是XX酒店,您的车被刮蹭了,请您到酒店停车场确认一下。” 延伸解读: ① 门店应按时购买公众责任险,该险种附加有《停车场责任条款》, 出险后,按照门店承担责任比例进行赔偿。 ② 非门店人员或门店非当班员工不得查阅监控录像,如特殊需要,必须经店长同意后方可配合查阅。遇到公安人员调查取证时,必须核实身份并报告店长,由店长或值班经理接待。 ③ 门店作为场地管理者,有义务对停车地点的秩序、安全情况进行管理。 发生事故后,应积极配合客人调查取证,不得推诿、搪塞,避免事件影响扩大。 ④ 保险赔付的处理,门店应注意做到以下几点: A、指引住客按规定车位停车,在非门店使用及管理的停车场发生事故的,保险公司不予理赔。 B、提醒客人保管好贵重物品,请勿遗留在车内。 C、停车场夜间照明充足,保证明亮无暗处。 D、停车场监控设备须配置齐全,尽量覆盖全区域避免监控盲点,并对监控设备定期检查,保证正常运作。 E、门店管理停车场内发生事故,属门店管理责任的,门店可报保险公司进行理赔;涉及第三方责任的,由第三方负责赔偿,无法查找第三方或第三方逃逸的,要第一时间报警,分析门店管理责任,积极与客人友好协商及报险处理。 4、客人车辆被堵了,怎么办? 操作要点: ① 耐心说明,主动协助客人解决。 ② 通过停车记录、查看监控等方式寻找堵塞车辆车主,通知前台联系车主挪车。 ③ 告知客人解决时间,提供其它解决方案。 标准话术: -“很抱歉,我马上处理。”“已经联系车主了,请稍等5分钟。” -“XX先生/女士,这是酒店前台,请问您是XX(车牌号)的车主吗? 请您现在来挪一下车,挡到其它车辆了,谢谢。” 延伸解读: ① 车辆堵塞主要原因有: A、车位标识不清晰,导致停车参差不齐、乱停乱放、间隔不一。 B、车位已满后没有第一时间提示,导致车辆进场乱停乱放。 ② 预防车辆堵塞应做到以下几点: A、确保车位标识清晰,指引到店车辆正确停放。 B、非智能停车场的门店,需在旺季及入住高峰时期,加强停车场巡查 (建议30-60分钟/次),定时反馈剩余车位数量,如车位已满,需第一时间反馈,并在入口处设立【车位已满】提示牌。 C、为避免半夜堵塞挪车的现象,晚上24点前至少有一次对停车场自外而内的巡查,且夜间须保持每小时一次的定期巡查,确保停车场内的停车秩序。 D、在停车场使用高峰期间,对于临时停车,可能影响其它车辆进出的车主,要做好联系方式的记录,并礼貌告知,如有特殊情况,请其配合第一时间挪车。 ③ 客人车辆被堵后,如短时间内无法有效解决,有可能导致客人行程延误产生不必要损失的,可视门店情况友好协商处理,如报销其往返的士费或减免房费。待堵塞车辆移车后,第一时间联系车主来店取车。 三、PA-公区清洁维护情景 1、公共卫生间隔间长时间反锁,怎么办? 操作要点: ①按“敲门流程”敲门,确认隔间内是否有人或是否需要帮助。 ②如无应答,可委婉提示后,从相邻隔间隔断下方查看隔间内情况。 “您好,需要帮助吗?我从隔断看看您的情况吧?不方便的话,您告诉我一声。” ③如隔间内有人且仍无应答,立即通知保安员到场,协助从外部打开门锁,避免发生意外。 ④根据客人意识状态提供援助,并及时报告店长。 延伸解读: ①基于安全防范考虑,15cm>公共卫生间隔断离地>5cm,以便人员使用过程中如出现晕厥等突发情况时,可通过底部的缝隙观察到。 ②被困人员如意识清醒,询问是否需要送医,由值班经理陪同就医或送回房间,并交代各班次及相关岗位留意客人状况。如非住店客人,则询问有无陪同人员,或代为联系亲属,并转移至休息区,留意其动态。 ③被困人员如已失去意识,第一时间拨打120和110求助,同时报告店长。 在医护人员到达之前,保持冷静,封锁现场,在卫生间门口摆放【清洁中】 【维修中】提示牌,禁止其他客人进入,防止事件扩大,并按《酒店安全管理手册》中“突发疾病或突发死亡事故流程”处理。 ④公共卫生间须每2小时清洁、巡查一次,并规范填写《公共卫生间清洁消毒巡查记录表》。 ⑤公共卫生间内不可堆放清洁工具、清洁剂等杂物。 2、公共卫生间内发现违禁物品,怎么办? 操作要点: ①立即报告值班经理或店长。 ②调取监控,查看有无可疑人员。 ③对可疑物品进行拍照存证后按当地垃圾分类作“有害垃圾”处理。 ④通报保安,继续留意有无异常情况。 延伸解读: ①常见违禁物品:一次性注射器、可疑吸管、罐子、锡纸等。 ②发现不明药剂(如粉末、药片)等疑似毒品,请示店长后,可上报辖区派出所治安民警。 ③处理时须佩戴手套,利器须用纸包好,避免被污染或扎伤。 3、酒店大堂有非消费客人长时间滞留,怎么办 操作要点: ①上前奉茶,询问是否需要帮助。 ②留意客人动态,如有大声喧哗、在沙发上躺睡,或进入门店其它区域等影响正常营业的行为,应第一时间劝阻。 ③23:00后,客人如仍未离开,前台上前询问是否需要办理入住。 -“先生/女士,您好,需要办理入住么?” -“打扰了,我看您躺着休息,是身体不适吗?” 如客人没有不适,“大堂沙发不适合躺卧,也会影响其他客人, 请您谅解。” 延伸解读: ①客人如衣冠不整或言行举止异常,应联系保安协助劝离门店区域, 并注意外围巡查,避免再次进入。 ②如遇恶劣天气、自然灾害或重大事故导致大批人员滞留的,店长须组织人员做好人员疏导和安抚,可分流至餐厅或会议室休息,并免费提供茶水。有条件的门店可根据实际情况提供包点、粥品等可充饥实物。 ③滞留人员如寻衅滋事,应第一时间报告值班经理或店长,了解原因,并对闹事人员进行劝离,如未果可报警处理。 4、酒店内有宴会或团队接待时,公区服务怎么办? 操作要点: ①PA根据宴会或团队接待时间和要求,提前至少1小时完成大堂地面推尘、公共卫生间清洁消毒、电梯轿厢清洁、休息区整理等工作。 ②补足大堂茶水、公共卫生间纸巾、洗手液等客用物品,巡查频次增加至每小时一次,及时补充、整理,垃圾及时倾倒,地面污渍用抹布进行清洁。 ③做好接待指引牌的摆放及客流疏散工作,协助按电梯、挡梯门等,避免出现电梯超载、客人被夹等意外情况。楼高如在3层以内,可指引客人走楼梯。 ④人员离开后,第一时间跟进大堂地面推尘、公共卫生间清洁。 延伸阅读: ①如门店内举行婚宴,应提前告知宾客避免使用彩喷等较难清洁的庆典物品。 ②应及时引导大堂内的宾客至宴会区域,避免大量聚集。 ③大理石地面打蜡、不锈钢饰面抛光等周期性计划卫生应避开宴会/团队接待,可顺延或提前完成。  ​​​​

相关推荐

  • 暂无相关文章