界面新闻记者|卢奕贝
界面新闻编辑|牙韩翔
8月26日，康师傅控股（00322.HK，下文简称“康师傅”）发布2024年上半年财报，报告期内公司营业收入412.01亿元，同比增长0.7%。尽管收入与去年持平，但由于期内公司毛利率同比提高2.1个百分点至32.6%，受此带动，康师傅公司股东应占溢利18.85亿元，同比增长15.1%。
在具体业务方面，上半年康师傅方便面业务收入138.14亿元人民币，较上年同期少卖1.36亿元，同比下降1%，营收占比达33.5%，较去年同期下滑1%。财报显示，这是由市场承压与产品结构调整所致。
虽然康师傅方便面卖不动，但它的净利润却更高了。
财报显示，因原材料及产品组合优化有利，方便面毛利率同比提高1.3个百分点至27.1%。受此带动，上半年康师傅方便面业务公司股东应占溢利同比提升5.4%至8.5亿元。
图表来源：康师傅控股半年报
今年5月，“康师傅方便面要涨价了”的消息冲上热搜，康师傅被指对部分袋装面和桶装面进行调价，其中，袋装面建议零售价由2.8元提升至3元，经典桶由4.5元提升至5元。涨价原因则是“原材料涨价”“配方升级”。
另据南都湾财社报道，康师傅电商旗舰店客服于7月确认，康师傅经典系列方便面的全部口味均已涨价，每桶售价由4.2元调整至4.57元。
康师傅的涨价部分是为了对抗方便面卖不动的消费趋势。
康师傅2023年报显示，方便面业务实现营收287.93亿元，同比下滑2.84%，占集团收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85个百分点。同样的趋势也在康师傅的老对手统一的业绩中体现。统一中控2023年报显示，食品业务收益为98.47亿元，比2022年110.09亿元的营收减少11.62亿元，同比下降10.6%，主要是方便面业务收入下滑所致。
方便面业务的下滑整体上与去年中国消费环境复苏、外出就餐需求增加以及囤货需求减少有关。而从更长线的消费趋势来看，方便面这个品类容易被外卖所取代，随着消费者日常选择的多样化，方便面的市场被分流也在意料之中。
不过在康师傅涨价后，包括统一中控、日清食品等公司都没有跟涨。
统一中控不久前披露的2024半年报显示，公司食品业务收益49.47亿元，较去年同期上升0.9%，占集团总收益32.0%。其中，方便面业务上半年收益录得48.58亿元，同比增长1.9%。这一增长或许部分受同行衬托所带动。
在方便面业务承压已久的情况下，康师傅也将增长重点押注在饮品板块。
财报显示，上半年康师傅饮品业务收入270.65亿元人民币，同比增长1.7%，占集团总收益65.7%。
康师傅在财报中表示，期内通过产品组合优化与管理效能提升，饮品业务毛利率同比提高2.5个百分点至35.2%，受此影响，报告期内饮品业务股东应占溢利同比提高26.9%至11.15亿元。
事实上，康师傅也对旗下饮料进行过一轮涨价。2023年11月，康师傅被指把中包装茶和果汁的建议零售价，从3块钱调整为3块5，一升装的从4元涨到5元。到今年4月，这一价格调整已落实到零售端。
在涨价之外，康师傅明确表示，要跟随健康无糖化趋势，驱动即饮茶疲累增长。
即饮茶是康师傅饮品业务的主要增长来源。康师傅将其饮品分类为茶、水、果汁、碳酸及其他，2024上半年，只有茶收入同比增长13.0%至113.92亿元，而其余类别分别同比下滑5.6%、10.1%、3.2%。
康师傅布局无糖茶已久。
2020年，康师傅推出了冷泡绿茶、茉莉花茶两款无糖茶饮；2021年，康师傅无糖冰红茶上市；2022年，康师傅再推出纯萃零糖系列新品；2023年，康师傅的无糖茉莉绿茶上市，对无糖冰红茶的口味和包装都进行了升级，以及新增了纯萃零糖的高山乌龙口味。
而在2024上半年，国资委：大力促进中央企业与西部地区融合发展康师傅推出定位高端的无糖茶新品牌“茶的传人”，分云南青柑普洱、闽南铁观音两种口味，康师傅淘宝官方旗舰店显示，该新品规格500ml售价5.4元/瓶。相比过去康师傅主推的零糖绿茶3元每瓶的售价有所提升。
图片来源：康师傅淘宝旗舰店
统一中控也进行了类似的布局。
今年4月，统一推出了零售价4元的无糖新品“春拂绿茶”，卖点包括采用100%真茶萃取，创新发酵工艺等。近日，春拂绿茶在500ml规格的基础上，又推出了一款900ml大瓶装新品，目前已经在江苏、湖北、新疆等多个省市上市。
虽然无糖茶市场一片火热，但如果给中国无糖茶品牌进行排位，那么可以直接明了地划分为——农夫山泉（东方树叶）、三得利和其他。快消品线下零售监测机构马上赢做出的统计显示，2024年4月-5月的无糖即饮茶类目中，农夫山泉和三得利集团市场份额合计超过75%。
而正在向两大巨头发起冲榜挑战的，不仅只有康师傅与统一。可口可乐、娃哈哈、怡宝和雀巢等传统饮料巨头也纷纷入场，元气森林、果子熟了、茶小开、有丛气和让茶等一系列新势力也如黑马般冲了出来。