“我就是胃炎，怎么就是胃癌了。”许师傅瘫坐在地，一脸惊恐。
今年53岁的许师傅，基本上每天吃饭都离不开咸菜和酒。
这天，许师傅在吃完饭之后，总感觉自己的上腹部有点不适感，而且吃了一点饭就有饱腹感，胃也有点不舒服，还有点恶心。
因为许师傅很多年前就查出来有胃炎，所以也没当回事，自己吃了点胃药，但...
“我就是胃炎，怎么就是胃癌了。”许师傅瘫坐在地，一脸惊恐。
今年53岁的许师傅，基本上每天吃饭都离不开咸菜和酒。
这天，许师傅在吃完饭之后，总感觉自己的上腹部有点不适感，而且吃了一点饭就有饱腹感，胃也有点不舒服，还有点恶心。
因为许师傅很多年前就查出来有胃炎，所以也没当回事，自己吃了点胃药，但是，这次吃药之后症状不但没有缓解，反而更加严重了，无奈去医院进行检查，最终检查显示却是胃癌。
这个结果让许师傅崩溃，为何炎症会转化为癌症，炎症是癌症的祸根吗？
一、炎症是究竟什么？
国际癌症研究中心报告显示，世界上1/6的癌症是由细菌、病毒感染引起，这些感染就是“炎症”。
医学上已经明确，人类乳头瘤病毒感染和宫颈癌是有一定关系的，还有相关的研究证明，幽门螺旋杆菌感染和胃癌有关，EB病毒感染和鼻咽癌有关，肝炎病毒感染和肝癌存在一定的关系，所以，“炎症”也可以被叫做是癌症的“引路人”。
严格意义上来说，炎症并不是疾病，是临床上一种比较常见的病理过程。人的组织细胞受伤，激活免疫细胞，炎症因子被释放，导致出现炎症。一般情况下，炎症是一种正常的防御反应，存在一定的好处。但是“炎症”也不能小看，小到感冒，大到肺炎，本质都是因为炎症，但是疾病的严重情况却不是在一个层面上。
二、从“炎症”到“癌症”有多远？3种炎症尽量不要拖延
在癌症疾病的发展进程中，慢性炎症起到了一定的促进作用。《第二军医大学学报》的一项刊文显示：身体内炎症的环境是导致各种癌症发生的危险性因素，很多癌症的发生都是在慢性炎症的基础上演变的。这3种炎症请及时治疗，尽量不要拖延。
胃炎→胃癌：长期非萎缩性胃炎就会逐渐发展成慢性萎缩性胃炎，反复发生胃炎，胃黏膜也反复的在受损和修复中循环，肠道中才会出现的细胞竟然长到了胃里面，肠上皮化生和异型增生慢慢出现，长期下来，最终可能会发展成为胃癌。
慢性溃疡性结肠炎→结肠癌：结直肠黏膜慢性炎症会出现病变，称为直肠息肉或者是腺瘤。在外力的影响下，息肉或者是腺瘤很可能会导致细胞发生突变，最终导致结直肠癌的发生。但是只要及时选择就医，定期进行观察，癌变是可以被阻止的。
慢性肝炎-肝癌：肝炎有0.3%的几率可以转变为肝癌。早期肝癌多数人是无症状的，等到肿瘤变大，肝脏的被膜被侵害，患者才会感觉到疼痛，但是一般这个时候已经是肝癌晚期了。
宁波大学医学院附属医院王伯军表示：慢性炎症是一种长期性的疾病，有的疾病会影响到免疫系统，导致身体内反复或者是持续性出现低水平炎症，这种炎症和健康有关。这种低度炎症可能会导致DNA损伤，而后发展成癌症，比如说是食道癌、乳腺癌、胃癌、肺癌等。
三、不想炎症癌变，尽量避开3类“促炎”饮食
饮食也可以分为促炎症和抗炎症食物。日常饮食中，正确的饮食对身体内的炎症有一定的抑制作用，对癌症的发展可以起到一定的阻碍，3种“促炎”食物，在生活中尽量少吃。
1.红肉、加工肉类
《饮食营养与炎症-癌症危险性的关系》研究显示，红肉加工期间，大量的亚铁离子和N-亚硝基化合物产生，N-亚硝基化合物通过诱发DNA互补碱基对间的交联，炎症反复发生，癌细胞演变过程因此被启动。加工肉类和红肉建议少吃。
2.高脂、油炸食物
2017年《脂质研究杂志》刊文发布一项研究，加州大学洛杉矶分校对小鼠进行研究发现，小鼠在吃高脂肪食物的时候，小肠细胞里面的应激反应和病毒感染的方式是一样的，导致产生某些免疫分子，全身都出现了炎症。
《中国居民膳食指南(2016)》建议，每人每天食用烹调用油是25-30g，但是在2012年《中国居民营养与健康状况调查结果》显示，我国每个人每天脂肪摄入量平均大概是80g，城乡居明食用油摄入量是爱43g，这明显的超过了推荐食用量。
3.高糖、精致碳水食物
不光是糖，还有一些淀粉量高的精致碳水食物，比如馒头、白米、通心粉、蛋糕以及饼干等，进食这些食物之后血糖可能会快速上升，很容易帮助细菌和病毒繁殖生长，与此同时胰岛素、肾上腺素被释放，身体内炎症因子变多，炎症会变得更加严重。
除了避开“促炎”饮食，日常可以多吃果蔬，果蔬富含丰富的膳食纤维还有多酚、维生素等，它们都有很好的抗氧化效果，多吃可以减轻身体内的炎症。除此之外，“抗炎”食物还有全谷物，比如小麦、燕麦、黑麦、小米、大麦等，鱼类、茶等，这些食物都有很好的抗炎效果。
四、做好4件事，给身体“消消炎”
炎症的发生和生活中一些不良的习惯息息相关。因此，要养成良好的生活习惯，积极预防炎症的发生，减轻炎症带来的不良症状。做好这4件事，或许可以帮助你给身体消炎。
首先要多喝水。多喝水可以促进血液循环，减轻炎症反应，让免疫系统保持稳定。每天喝水建议在2000毫升左右，具体根据个人情况来定。
其次注意均衡营养。果蔬类的食物抗炎效果是最好的，每天最少要四五份蔬菜，每份大概是在80g左右。搭配食用粗粮、豆类以及面食，摄入健康脂肪每天5-7份，比如邮寄菜籽油和坚果等。每个星期摄入2-6份的鱼类和海鲜类，每份大概摄入113g。
再者要积极运动。每个星期都要做两次到三次的有氧远动，每次大概半个小时，游泳、爬山、慢跑等都是很不错的。当人体吸氧量变多，呼吸的频率自然也会变快，免疫力增强，预防炎症的发展。
最后要保持好心情。生活中的压力、熬夜都会使得身体内的炎症水平不断上升。要心态平和，积极乐观，要用良好的心态增强免疫系统。
身体内炎症不及时控制，身体的正常机能就会被慢慢破坏，导致疾病发生。如果身体出现炎症，要及时去医院进行检查和治疗，不能自己随便服用药物，乱用药物可能会加大治疗难度。